Lavez bien les abricots et coupez les en deux. Ôtez les noyaux.
Portez à ébullition l’eau et le sucre en poudre dans une grande casserole. Dès ébullition, laissezchauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Dès que l’obtention d’un sirop bien liquide, ajoutez le bâton de cannelle, les étoiles de badianeet les abricots dénoyautés. Laissez cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes, en remuantrégulièrement.
A la fin de la cuisson, retirez du feu et laissez les abricots au sirop refroidir.
Retirez le bâton de cannelle et les étoiles de badiane de la préparation.
Dressez les abricots dans des verrines ou des ramequins et nappez les de sirop refroidi.
Dégustez accompagné d’une boule de glace à la vanille et de quelques biscuits sucrés.
